李雁

姓名

李雁

性别

女

出生年月

1963.10

民族

汉

籍贯

河南

政治面貌

九三学社

毕业院校

华南理工大学

专业

制糖工程

学历

博士研究生

学位

工学博士

邮箱地址

yanli@scau.edu.cn

通讯地址

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联系电话

所在院系

太阳成集团tyc9728食品工程系

职称

副教授

担任职务

个人简介

本科、硕士、博士均毕业于华南理工大学。主要从事食品科学领域的教学与科研。

先后主讲“食品工程原理”、“化工原理”、“论文写作与实验数据处理（研究生）”、“现代食品分离技术（研究生）”、“（食品）科学研究方法”、“实验设计及数据处理”等18门专业课和专业基础课；参编、副主编农业部面向21世纪教材、“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材、普通高等教育“十三五”规划教材——《食品工程原理》及其配套习题解答，该教材曾获上海市优秀教材二等奖、上海交通大学优秀教材特等奖；培养硕士生近20名，指导200多名本、专科生的毕业论文/设计及大学生创新课题；带过认识、生产、毕业实习及指导若干门实验课、课程设计；曾到泰国讲学；还下厂培训过工人。

主要参加和主持国家基金、国家教委、国家攻关项目、省（市）科委项目、校基金和横向课题等30多项。在重要刊物发表研究论文60多篇（其中多篇被EI和SCI收录）。申请发明专利10多项，授权6项。

研究方向

1．食品、农副产品深加工和综合利用

2. 果蔬加工、贮藏保鲜技术

承担教学

“食品工程原理”、“化工原理”、“论文写作与实验数据处理（研究生）”

“食品工程原理实验”、“化工原理实验”

“食品工程原理课程设计”、“化工原理课程设计”

科研项目

（1）国家自然科学基金：纤维素在超临界有机溶剂中液化转化为酮类化合物的机理与选择性研究（2016,1—2019,12），排名第3

（2）国家自然科学基金：超临界乙醇自由基对秸秆纤维素裂解液化作用机理及抑制产物重聚行为的研究（2012,1—2015,12），排名第3

（3）广东省科技计划项目：负载番茄红素纳米乳液应用于食品体系的关键技术研究（2015,9—2017,8），排名第3

（4）广东省科技计划项目：亚/超临界有机溶剂与催化剂协同作用下液化木质素制备芳烃化合物工艺技术开发（2015,7—2017,12），排名第3

（5）广东省科技计划项目：啤酒企业加工过程废水回用网络与生产总用水网络集成优化技术开发（2011,7—2014,12），排名第2

（6）省部级其他项目：环境对食品安全形势的影响（2013,04--2015,10），排名第4

（7）横向项目：青蚕豆米的冷藏保鲜研究（2017,05--2019,04），主持，排名第1

学术论文

1. Xie Lei, Zhou Liumei, Li Lu*, Xie Xinan, Li Yan. Preparation and adsorption selectivity of deltamethrin molecularly imprinted polymers by two-step seed swelling method[J]. Journal of applied polymer science, 2019, 136(16):47415-47424

2. Xie Lei, Xiao Nan, Li Lu*, Xie Xinan, Li Yan. An Investigation of the Intermolecular Interactions and Recognition Properties of Molecular Imprinted Polymers for Deltamethrin through  Computational Strategies[J]. Polymers, 2019,11(11):1872.

3. Fan Di,Xie Xinan, Li Yan, etal. Aromatic Compounds from Lignin Liquefaction over ZSM-5 Catalysts in Supercritical Ethanol. CHEMICAL ENGINEERING & TECHNOLOGY ,2018,41(3):509-516 

4. Fan Di,Xie Xinan, Li Yan, etal. Comparative study about catalytic liquefaction of alkali lignin to aromatics by HZSM-5 in sub- and supercritical ethanol. JOURNAL OF RENEWABLE AND   SUSTAINABLE ENERGY,2018,10(1)

5.文静,解新安,李雁,李璐.微波辅助碱法提取茶渣蛋白工艺及抗氧化活性研究[J].粮食与油脂，2017,30(05):41-44.

6.黎巍,汤楚翘,解新安,李雁,李璐,孙娇,樊荻,魏星.N-叔丁基-α-苯基硝酮对纤维素超临界乙醇液化产物分布的影响[J].燃料化学学报,2017,45(01):55-64.

7.万紫媛, 吴芳, 李雁*, 解新安, 李璐. 吐温80/正构醇微乳体系形成过程的介观模拟[J]. 现代食品科学技术,2015,31(8):177-183，198

8. 吴芳, 田一农, 解新安, 李雁*, 李璐等. 罗龙新；食品级Tween 80微乳对红茶茶汤沉淀控制作用的研究[J]. 食品工业科技, 2014,35(9):264-268

9. 梁肇铭, 李雁*,解新安. 基于经验规则的数学规划法快速设计多杂质用水网络[J].化工学报,2013,64(7):2535-2542

10. 田文广,李雁*,刘素梅,刘欣,解新安.气质联用分析复合佐餐调味料的香气变化及贮藏条件[J].食品工业科技,2013,34(3):342-346.

11. 李雁,熊明洲,尹丛林,吴芳,解新安,杨公明. 红薯渣不溶性膳食纤维超高压改性[J].农业工程学报，2012,28(19):270-278

12. 熊明洲,李雁*,李璐,解新安,郑璐丝.氯霉素分子印迹聚合物预组装过程的分子动力学研究[J]. 计算机与应用化学,2012,23(5):597-600

13.徐会霞,颜进华,李雁*. 阳离子淀粉乳化性能的研究[J].   纸和造纸,2012,31(1):47-50

14. 左华敏,李雁*,李璐,解新安,熊明州. 单步种子溶胀法与二步种子溶胀法制备氯霉素分子印迹聚合物微球的比较[J]. 化工进展.2011,30(2):381-385

15. 左华敏,李雁*,李璐,解新安,熊明州. 二步种子溶胀法制备氯霉素分子印迹聚合物微球及其识别性能研究[J]. 化工进展，2011,30(3):589-596

获奖情况

1.“特色风味食品绿色加工技术研究及应用推广”获2007年度广东省科学技术奖（二等）；

2.“荔枝深加工技术成果产业化示范”获2006年度广州市科学技术奖励科技进步类三等奖；

3.“特色风味食品精细加工技术研究与应用”获2003年广东云浮市科技进步类一等奖；

4.“特色风味食品精细加工技术应用推广”获2004年广东省农业技术推广奖二等奖。

专利

1.一种抑制茶饮料沉淀的微乳液及其制备方法与应用（排名第3），2015-01-21授权

2.亚/超临界乙醇液化秸秆类纤维素制备酯类化合物的方法（排名第2），2017-01-11授权

3.超临界混合溶剂液化木质素制备富含芳香族化合物生物油方法（排名第4），2018-08-07授权